１月１８日（水）今日の給食

【こんだて】むぎごはん・とんじる・れんこんつくね・牛乳

れんこんは冬に旬を迎える食材のひとつです。れんこんには幾つかの穴が開いており、穴から先が見通せることから「将来を明るく見通せますように」などと、長いが込められ、昔から縁起の良い食材のひとつとして食べられています。れんこんの栄養は、食物繊維やビタミンCなどがあります。今日は、食感が残る程度の大きさに切り、つくねにしました。豚汁には、湯河原産の大根と里芋を使っています。