今日の献立は、長崎ちゃんぽん、高野豆腐のかわり揚げと牛乳でした。長崎のソウルフードの一つである長崎ちゃんぽん。豚肉・魚介類とたっぷりの野菜が入っていて、栄養バランスも抜群です。さて、ちゃんぽんの語源には諸説あるようですね。中国の方言で簡単なご飯の意味のシャンポンがなまったものだという説、ポルトガル語の「チャンポン（混ぜるの意味）」がなまったものものだという説、当時の中国人の呼び方である「チャン」と日本人の「ポン」を取ったという説などいろいろです。学生時代、長崎で本場の長崎ちゃんぽんをいただきましたが、今日はそれに引けを取らない美味しさでした。